สูตรสำหรับร้านอาหาร ปลานึ่งมะนาว

เมนูปลานึ่งมะนาวเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารไทย มีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเผ็ดที่พอดี ทำให้คนไทยหลายคนชื่นชอบ ต่อไปนี้คือสูตรเบื้องต้นสำหรับทำปลานึ่งมะนาว:

ส่วนผสม
ปลาดอรี่ (หรือปลากระพง) 1 ตัว
มะนาว 4-5 ลูก (คั้นน้ำและเอาเปลือกหั่นฝอย)
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (ซอยบาง)
กระเทียม 3-4 กลีบ (สับละเอียด)
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี สำหรับตกแต่ง
ใบมะกรูด 2-3 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นยาวๆ)
วิธีทำ
การเตรียมปลา: ล้างปลาให้สะอาด แล้วเช็ดน้ำให้แห้ง ใส่บนจานที่ทนความร้อน
การทำน้ำมะนาว: ในชาม ผสมน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, พริกขี้หนูซอย, และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
การนึ่งปลา: นำปลาที่วางบนจานไปนึ่งในภาชนะนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
การราดน้ำมะนาว: เมื่อปลาสุกเสร็จ นำน้ำมะนาวที่ผสมเตรียมไว้ราดลงบนเนื้อปลา
การตกแต่ง: โรยใบมะกรูด, เปลือกมะนาวฝอย, และผักชีทับเนื้อปลา
ปลานึ่งมะนาวพร้อมที่จะเสิร์ฟ! เป็นเมนูที่สะอาด รสชาติดี และทำง่าย ขอให้ท่านทำอาหารสนุกนะครับ!